En plein cœur de la rue Nationale à Évian-les-Bains, Pédalo est né en 2019 d’une conviction simple : les meilleures crêpes commencent par les meilleurs ingrédients. Farine, œufs, lait — tout est local, tout est bio, tout est fait maison. Pas par effet de mode. Par choix, depuis le premier jour.
NOS VALEURS & ENGAGEMENTS
Derrière chaque crêpe, il y a des visages et des terres qu’on connaît. Farine, œufs, lait — tout vient d’ici. De fermes proches, de gens passionnés, de terres généreuses.
Choisir ses producteurs, c’est déjà cuisiner.
Maîtriser la pâte, trouver le bon équilibre, choisir la garniture qui met en valeur le produit sans l’écraser — c’est un art du quotidien. Au fil des saisons, la carte évolue au gré des récoltes, des rencontres avec les producteurs locaux, et des envies de l’équipe. Chaque crêpe raconte quelque chose.
Pédalo, c’est aussi un endroit où l’on aime rester. Un espace hybride entre crêperie et lieu de vie. Un espace chaleureux au cœur d’Évian, où l’on vient autant pour manger que pour se retrouver. Une table, une crêpe, un verre — et le temps qui ralentit.